Existe un debate fundamental en el mundo del barismo que separa a los aficionados de los verdaderos conocedores y que se resume en la batalla de Muelas vs. Cuchillas: Por qué tu café sabe amargo y cómo arreglarlo. Si sigues utilizando ese pequeño aparato eléctrico con hélices de metal que también usas para triturar especias, tenemos noticias importantes para ti. Estás saboteando tu café antes siquiera de calentar el agua. En este artículo desglosaremos la ciencia detrás de la molienda y cómo una simple actualización en tu equipo puede transformar...
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